15 февраля в центре увлечений МЕГА ДЕЛО состоялся экофорум для представителей ресторанного бизнеса "Business for future. Еда". На нём мы узнали, что: - уже появились зелёные звёзды Michelin и в России уже даже есть 3 ресторана, которые их получили; - из картофельных очистков можно приготовить вкуснейший чизкейк, а из фасолевого белка сделать осьминога так, что по вкусу его не отличат от настоящего, а корень хрена из бабушкиного огорода ещё вкуснее, чем магазинный, и не стоит 800 р/кг; - с помощью зелёных закупок можно легко сократить расходы на хознужды заведения на 40%; - из 50 кг органики за сутки получается всего 10 кг компоста и на нём даже можно зарабатывать; - есть настоящие бумажные стаканчики без слоя пластика и чековая лента без бисфенола А; - а большинству посетителей кофеен на самом деле не нужны трубочки и крышечки для напитков с собой; И ещё много всего интересного и супер-полезного от очень крутых спикеров из Mola Mola, Red Wall, Duoband, ИКЕА и Green Concept. А также познакомились с экоподрядчиками для заведений, среди которых были: ✅плавленные бутылочки-тарелочки от Wine bottle life; ✅деревянная посуда, доски, менажницы, бытовая химия на розлив, интерьерные корзины кухонный текстиль и др. от Экодома; ✅контейнеры для раздельного сбора отходов от ИКЕА; ✅упаковка на вынос для кафе и кондитерских от Нижпак; ✅деревнные шотницы, сервировочные доски, салфетницы и др. от Drevo Wood; ✅кухонные утилизаторы пищевых отходов от Smartcara. Не пропусти наш экофорум в следующий раз!
Комментарии
Делитесь впечатлениями и обсуждайте события с другими читателями.
0 комментариев