3 мая принимаем в гостях «Ак-Чынаяк» — татарскую чайную из Кремля Казани. Чаепитие в старинном Кремле — традиция, уходящая в древность. А когда история двух Кремлей встречается за одним столом, у чая особый вкус. Весь день, с 10:00 до 22:00, гости из Казани будут наполнять чашки ароматным татарским чаем с душицей и чаем с душистыми травами и молоком. А на блюда выложат главные национальные достопримечательности: треугольники-эчпочмаки с телятиной, картофелем и луком, румяные элеши с курицей и сливочным маслом, чак-чак, похожие на пальчики рулетики-бармаки с грецким орехом, курагой или черносливом. Команда шефа Ленара Хурматуллина везет в Нижний не только национальные хиты, но и свои собственные: золотые эчпочмаки с шоколадной начинкой, орехами и черносливом и бронзовые элеши из белого шоколада, песочного теста, изюма и ореха. И чтобы показать, что татарское чаепитие — это не просто выпить на бегу чашку чая, а целый ритуал, требующий времени и компании, все это богатство вместе хрустящими «птичьими язычками» кош-теле и пончиками-тош со взбитым с маслом медом бал-маем приносят к каждой чайной паре.